通過顏色精度保護品牌完整性

不一致的成分顏色可能會因不合格批次、監(jiān)管受挫和失去消費者信任而使制造商損失數百萬美元。對于Kemin來說，確保顏色的準確性不僅僅是一個美學問題，它還是產品質量和客戶滿意度的核心。因此，Kemin依靠 HunterLab *的顏色分光色度儀來保護食品、寵物營養(yǎng)品等 500 多種配料解決方案的完整性。

Kemin在20多個國家設有15家生產工廠，面臨著保持高度多樣化配料形態(tài)的視覺一致性這一復雜任務。從粉末和顆粒到液體和顆粒，客戶對產品的要求只有一個：一致性。而在當今競爭激烈的烘焙和零食市場，即使是輕微的顏色偏差也可能預示著氧化、加工錯誤或保質期風險。

挑戰(zhàn)： 在影響質量之前檢測氧化變化

基于脂質的氧化是烘焙和零食行業(yè)長期面臨的挑戰(zhàn)。隨著脂肪和油脂的降解，它們會使配料的顏色明顯變深，甚至在其他感官質量發(fā)生變化之前。這些早期變化可能導致客戶不滿意或質量檢查不合格。

對Kemin而言，要實現質量承諾，及早發(fā)現這些細微變化至關重要。他們需要的解決方案是：

• 靈敏度高，能夠捕捉到不易察覺的顏色變化

• 可跨設施和配料類型進行擴展

• 操作簡便，用戶之間的差異減小

解決方案： 來自 HunterLab 的 ColorFlex L2 和 Aeros

為了滿足這些需求，Kemin部署了 HunterLab值得信賴的兩個解決方案：

ColorFlex：ColorFlex 是固體、液體、粉末和顆粒狀產品的理想選擇，可使用 L*、a*、b* 等行業(yè)標準顏色空間進行高精度顏色測量。這種臺式設備可確保每批配料都能保持客戶期望的視覺特征。

Aeros： 對于混合粉末或紋理食品配料等非均勻樣品，Aeros 提供了一種非接觸式自動解決方案。它的旋轉測量可確保準確性，而不會出現手動樣品制備的變化。

這兩種儀器在識別氧化的早期階段都發(fā)揮著關鍵作用，遠在人眼注意到可見的變色之前。這使Kemin能夠推薦抗氧化策略，在必要時重新配制產品，并幫助客戶延長保質期和品牌認知度。

重要性：對食品制造商的現實影響

HunterLab 儀器幫助全球眾多食品制造商中的93家提供：

• 通過一致性贏得品牌信任： 精確的顏色控制確保每一批產品都符合客戶的視覺期望。

• 積極主動的質量保證： 對顏色變化的早期檢測可讓質量保證團隊在質量受到影響之前進行干預。

• 操作效率： 自動化、直觀的工作流程縮短了測試時間，提高了吞吐量。

• 符合審計要求： 標準化的顏色報告支持可追溯性和法規(guī)一致性。

行業(yè)聯(lián)系： 應對烘焙和零食行業(yè)的壓力

據《烘焙與零食》雜志報道，當今的生產商面臨著來自供應鏈波動、配方改革和消費者標準不斷提高的越來越大的壓力。由于其微妙的早期跡象，脂質氧化仍然是非常難緩解的挑戰(zhàn)之一。

有了 HunterLab 技術，Kemin可以幫助客戶檢測和管理這些風險。無論是幫助零食制造商調整工藝參數，還是指導面包店提高配料的穩(wěn)定性，Kemin和 HunterLab 都能攜手提供一致的視覺質量。

結論： 將質量融入每一種配料

Kemin工業(yè)公司以積極主動、以科學為基礎的質量管理著稱。憑借 HunterLab 的分光色度儀，他們確保其全球配料組合在外觀和穩(wěn)定性方面達到高標準。

顏色不僅僅是一種視覺特征，它還是質量、安全和一致性的信號。有了 HunterLab，Kemin就擁有了精確測量顏色的工具。